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          便當飲食文化

          2019-07-23

          昆山便當分享便當飲食文化。

          日本便當,都是一些諳熟騙術的人做出來的。拿壽司便當來說,那吃有色彩的,一定放在上面,比如蟹子壽司,那橘紅色的蟹子,是眾星捧月里的月,先“色”奪人,賣相一流。去掉蟹子之后,便每況愈下,一層比一層暗淡。原來,壽司的配菜也分為上、中、下三等,賣的時候是依次從上而下排放的。上面的那層葷菜,炫目夸張,常常作虛假承諾,如果沒有這層誘餌,誰愿意去吃底下的那塊冷飯團。做壽司便當的人,是不是也知道人生每況愈下,何以偏偏將悅目的那部分翻到面上來?

          大約,人生也像一盒壽司,人人都要面對好、中、差三種菜,相當于三種不同的際遇。有些人會先吃掉差的,然后吃中的,后才吃好的。他們說,笑到后的,才是的。生活應該像芝麻開花節節高??純垂湃?,十年寒窗無人問,一朝成名天下知。為了將來斷送今天,讀書就要讀到“頭懸梁,錐刺股”,以及“聞雞起舞”。所謂先苦后甜,否極泰來。這種人,一般都是老人。

          有些人,則不管三七二十一,先吃好的,然后吃中的,后吃差的。怎么痛快怎么來,明日有愁明日憂,體現人類追求快樂的本性。這種人,一般都是孩子。


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          有的人,先吃好的,然后再吃差的,后是中的。他們認為:趁著年輕精力旺盛,味蕾發達,感受力強的時候,吃的,使幸福來得濃烈一些。否則,等到年紀大了,味蕾也退化的時候,便食不知味,若到食不知味才吃好的,等于糟蹋美味,又糟蹋了自己的前半生。吃完的,就吃差的。那時正值中年,心智成熟,韌性強,方能咀嚼生活的艱難,或許還能扛住接二連三的折磨。有了這樣的鋪墊,后面再吃中等的。這么想的,一般都是成年人。

          一盒壽司,能給人這樣的聯想,也算是鞠躬盡瘁,死而后已了。

          除了壽司便當,還有幕內便當,公司便當,愛妻便當……有一款媽媽便當是這樣的:黑漆紅底的盛盒,底下是白色的米飯,米飯上面是牛扒,牛扒上面臥著幾塊蟹柳,旁邊還有三個娃娃頭。細看那娃娃頭,原來不是玩具,而是菜:魚肉丸片,生魚片,海螺肉,番茄,青瓜,薄燒,紫菜卷,每樣一點點,湊成了三張長相、發型各異的小臉蛋。

          一個昆山便當可以傳遞這樣的感官之美,簡直讓人無從下箸。

          吃到嘴里,才感到整盒便當從繁華綺麗又歸于平凡,聲色隱退,像一臺好戲散了場一樣。

          便當其實就是我們的盒飯,都是家常菜,里面的每一種素材都是這樣貌不驚人。它的全部秘密,就在編排上:誰先誰后,誰左誰右,誰多誰少,都得拿捏到位。就像一臺戲總得有人策劃一下,這時候騙子即是導演。有了導演,盒飯就不再是盒飯,而變成了便當。騙子的心術有時就隱藏在容器里,有的便當盒,分隔成若干小格子,每個小格子只放一個品種,把菜放進去,便成首飾一樣精致,一格格擺好之后,竟有一種參差和諧的美感。你吃的時候,興奮之中又有點惴惴不安,吃一樣就少一寶了。


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